白菜のコールスロー

Name: 白菜のコールスロー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 100ｇ; 柚子果皮（千切り） 1ｇ; ☆ 柚子果汁 小さじ１弱; ☆ オリーブオイル 小さじ1弱; ☆ 塩 ひとつまみ

和歌山県かつらぎ町 @cook_40286160

大阪樟蔭女子大学コラボ「健康レシピ」の減塩レシピです！
あと1品足りない時や白菜がたくさん余っている時にオススメです。
このレシピの生い立ち
【1人分の栄養価】
エネルギー：85kcal
たんぱく質：1.6ｇ
脂質：6.2ｇ
食物繊維：2.7ｇ
食塩相当量：0.6ｇ

白菜のコールスロー

和歌山県かつらぎ町 @cook_40286160

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材料

2人分

白菜 100ｇ
柚子果皮（千切り） 1ｇ
☆　柚子果汁小さじ１弱
☆　オリーブオイル小さじ1弱
☆　塩ひとつまみ

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作り方

1

白菜は芯と葉に分ける。
芯の部分は５ｃｍ幅に切ってから、繊維に沿って細切りにする。
葉の部分は繊維に垂直に細切りにする。
2

芯の部分だけボウルに入れ、塩ひとつまみ（分量外）を振ってざっと混ぜる。
2～3分置いてから軽くもみ、水気を絞る。
3

２に柚子のしぼり汁、オリーブオイル、塩ひとつまみ、柚子の皮の千切りを加えて混ぜ、葉の部分を加えてさっくり混ぜる。

コツ・ポイント

柚子の風味を活かした味付けになっています。
風味を活かすことで塩の量も減らすことができます。

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つくれぽ

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和歌山県かつらぎ町 @cook_40286160

2022/09/28 00:02に公開

　町民一人ひとりの健康づくりに取り組む和歌山県かつらぎ町の公式キッチンです。減塩料理やフレイル対策料理、かつらぎ町の特産物を使った料理などさまざまな目的にあったレシピを掲載しています。ぜひ毎日の献立づくりにお役立てください♪◇和歌山県かつらぎ町公式ホームページ：http://www.town.katsuragi.wakayama.jp/

このレシピのキーワード

コールスロー白菜ゆず

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