しみしみ おでんの作り方
美食菜 @cook_40050747
しみしみのおでんが、時間をかけずに出来ます。分量は目安ですから、お好みで作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
いつも味付きゆで卵を作っていたのをヒントに、おでんに応用してみましたら、しみしみで美味しかったので。
しみしみ おでんの作り方
しみしみのおでんが、時間をかけずに出来ます。分量は目安ですから、お好みで作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
いつも味付きゆで卵を作っていたのをヒントに、おでんに応用してみましたら、しみしみで美味しかったので。
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- 1
【大根】
大根は皮を剥き、面取、十字に切込して、米のとぎ汁または、少量お米を入れて下茹する。 - 2
下茹でした大根を洗って鍋に入れ、ヒタヒタの出汁（麺つゆ＋水）で、柔らかくなるまで煮る。そのまま冷ます。
- 3
【じゃがいも】
じゃがいもは皮をむき、ビニール袋に入れ、レンジで4分、返して2分。 - 4
袋のまま麺つゆ大匙3杯位をいれ、空気を抜いて口を縛る
-
- 5
【玉子】
お好みのゆで卵を作る（うちは8分）。殻をむいたら、玉子に熱湯をかける。 - 6
ビニール袋に玉子とめんつゆ大匙3杯位を入れ、空気を抜いて、口を縛る。
-
- 7
※じゃがいも、大根、玉子は、前日に仕込むのが理想的です。冷めたら、冷蔵庫へ。
- 8
【食べる時】じゃがいも、大根、玉子を袋から汁ごと鍋に入れ、練物や油揚も加えます。
- 9
出汁（麺つゆ＋水）ヒタヒタ加え、温めます。
- 10
お皿に持って、お好みで、辛子などつけて、召し上がれ！
- 11
【番外編】
油揚げを半分にして、中に半分に切ったお餅を入れ、楊枝で口を閉じた物を、入れても美味しいです。
コツ・ポイント
冷める時、味が染みるので、ビニール袋を扱う時は、熱いうちにいれましょう。火傷しないように気をつけてくださいね。
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