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焦がしねぎが美味しい!つけ麺のタレ
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焦がしねぎが美味しい!つけ麺のタレ-レシピのメイン写真

焦がしねぎが美味しい!つけ麺のタレ

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

具沢山のつけ麺だれで栄養満点‼︎
野菜もお肉もしっかり食べれるのでねぎがおいしい時期に!

このレシピの生い立ち
ねぎがおいしい時期に作りたいレシピ。夏は冷たくして、寒い時期はそのままいただけます。

具沢山のつけ麺だれで栄養満点‼︎
野菜もお肉もしっかり食べれるのでねぎがおいしい時期に!

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焦がしねぎが美味しい!つけ麺のタレ

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

具沢山のつけ麺だれで栄養満点‼︎
野菜もお肉もしっかり食べれるのでねぎがおいしい時期に!

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 100g
  • ねぎ 1本
  • しょうが 1かけ
  • ごま油 大さじ2
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  • みそ 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 白すりごま 大さじ1
  • 干し椎茸 2枚
  • 水(または干し椎茸の戻し汁) 500cc
  • お好みの麺 中華麺など
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作り方

  1. 1

    • 焦がしねぎが美味しい!つけ麺のタレ作り方1写真
  2. 2

    干し椎茸は水で戻して、みじん切りにします。ねぎはみじん切りにして、しょうがはすりおろします。

    • 焦がしねぎが美味しい!つけ麺のタレ作り方2写真
  3. 3

    鍋にごま油を入れて、しょうが、ねぎをお好みの焦げ目がつくまで炒めます。
    焦げ目がついたら豚ひき肉を加えて炒めます。

    • 焦がしねぎが美味しい!つけ麺のタレ作り方3写真
  4. 4

    ねぎがしんなりして来たら、調味料を入れ、沸騰したら完成です。
    水溶き片栗粉でとろみをつけると、冷めにくくなります

    • 焦がしねぎが美味しい!つけ麺のタレ作り方4写真
  5. 5

    ゆでた野菜や、麺類(中華麺や素麺など)を絡ませて食べます。

    • 焦がしねぎが美味しい!つけ麺のタレ作り方5写真

コツ・ポイント

お好みで、ラー油など辛味を加えても美味しいです。
しょうがの代わりにニンニクで作っても美味しいですよ。

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☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851
2022/10/17 03:40に公開
青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界2位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。2児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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このレシピのキーワード

ねぎ 豚ひき肉 めん 酒 ほししいたけ 味噌 しょうが

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