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煮切り本みりんで夏に合うさっぱり万能薬味
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煮切り本みりんで夏に合うさっぱり万能薬味-レシピのメイン写真

煮切り本みりんで夏に合うさっぱり万能薬味

redjersey
redjersey @cook_40051933

家庭菜園で育てたものを活かして、さっぱり万能薬味を作ってみました。本みりんのまろやかな甘さで食べやすいですよ!!
このレシピの生い立ち
今年はみょうがの育ちがよく多くとれたので、いっぱい食べられるさっぱりした万能薬味を作ってみました。
ご飯、冷奴、冷たい麺、納豆に良く合う1品です。

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ご飯、冷奴、冷たい麺、納豆に良く合う1品です。

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redjersey
redjersey @cook_40051933

家庭菜園で育てたものを活かして、さっぱり万能薬味を作ってみました。本みりんのまろやかな甘さで食べやすいですよ!!
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今年はみょうがの育ちがよく多くとれたので、いっぱい食べられるさっぱりした万能薬味を作ってみました。
ご飯、冷奴、冷たい麺、納豆に良く合う1品です。

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材料

  • タカラ本みりん「国産米100%」<米麹で甘みまろやか> 100ml
  • 醤油 50ml
  • 酢 50ml
  • 赤唐辛子 1本
  • みょうが 10個
  • 青しそ 10枚
  • オクラ 5本
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作り方

  1. 1

    本みりんを深めの耐熱皿に入れて、電子レンジで600W2分かける。

  2. 2

    ボウルに①、醤油、酢、赤唐辛子を入れて混ぜる。

  3. 3

    オクラは電子レンジで600W1分かけて、粗熱をとってから3㎜の輪切りにする。

  4. 4

    みょうがと青しそはみじん切りにする。

  5. 5

    ②に③と④を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

煮切りみりん、オクラの処理は電子レンジでなくてもOKです。
食べ頃は冷蔵庫に入れて半日からです。

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redjersey
redjersey @cook_40051933
2020/08/16 01:38に公開
料理は好きなのに、作る料理は創作料理!?日々、旦那さまと子供に「美味しい!!」と言ってもらえるよう努力中です。
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このレシピのキーワード

大葉 オクラ みょうが トウガラシ 米麹 米

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