鶏もも肉のみぞれ煮

鶏もも肉のみぞれ煮

minimai @cook_40077504

ご飯にも、お酒にも合う、簡単で身体に優しい一品。
このレシピの生い立ち
ちきり「まるごと粉末だし（かつお・昆布・椎茸）」のモニターに当選したので、出汁を活かせるように使ってみました。

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材料

鶏もも肉１枚
塩こうじ大さじ１から２
ちきり「まるごと粉末だし（かつお・昆布・椎茸）」大さじ１
大根 10センチ位
豆苗一袋

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作り方

1

鶏もも肉を、一口大に切り、塩麹をもみ込む
2

大根をおろす（汁ごと使うので捨てない）
3

フライパンに少量の油をひいて、鶏肉を皮目から、焦がさないようにじっくり焼く
4

焼き目がついたらひっくり返し、大根おろしと、粉末だしを加え、鶏に火が通るまで煮込む
5

豆苗を５センチ位にカットして加え、サッと煮込んで完成
6

お好みで、一味や七味をふる

コツ・ポイント

鶏肉に塩麹をもみ込む事で、柔らかく美味しくなります。ぜひ、美味しい地鶏を使って下さい。

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minimai @cook_40077504

2022/11/10 11:06に公開

お酒を美味しく飲むために、美味しいご飯を作る。ご飯より、お酒に合う料理。素材を活かしたシンプルな味が好きです。