人気！ブロッコリーとさつまいものサラダ
宝達志水町食育・給食 @cook_40110697
子どもたちに給食で人気のメニュー！ブロッコリーとさつまいもは茹でてもできますがグリルと電子レンジでカンタンにできます！
このレシピの生い立ち
さつまいもサラダはいろいろな作り方がありますがご家庭でおいしくカンタンに作れるように考案したのがこのレシピです。ブロッコリーは茹でてもできますがグリルで焼くと甘みが増しておいしく仕上がります。黒コショウ、または一味唐辛子をかけるのもオススメ
人気！ブロッコリーとさつまいものサラダ
子どもたちに給食で人気のメニュー！ブロッコリーとさつまいもは茹でてもできますがグリルと電子レンジでカンタンにできます！
このレシピの生い立ち
さつまいもサラダはいろいろな作り方がありますがご家庭でおいしくカンタンに作れるように考案したのがこのレシピです。ブロッコリーは茹でてもできますがグリルで焼くと甘みが増しておいしく仕上がります。黒コショウ、または一味唐辛子をかけるのもオススメ
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは細かくさばき、耐熱皿に並べて油を回しかけ、グリルまたはトースターで焼きます
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- 2
さつまいもは角切りに切って、ポリ袋に入れて電子レンジ5分程度かけ、やわらかくします
-
- 3
玉ねぎをうす切りしたものを容器に入れて甘酢を加え、電子レンジに30秒ほどかけます
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- 4
ブロッコリー、さつまいも、玉ねぎ、ドレッシングを和えればできあがりです
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コツ・ポイント
甘酢(酢:砂糖:塩=8:4:1)はまとめて作っておくと便利です(市販の合わせ酢でもOK)。ブロッコリーは茎の部分も甘くておいしいので千切りにして加えます。グリルでブロッコリーを3分ほど焼いたら火加減と時間を見ながら焦げすぎないようにします。
つくれぽ
宝達志水町の学校給食レシピをご家庭で手軽に作っていただくために開設しました。保護者さまから給食レシピを教えて！というお声をいただき、野菜たっぷりメニュー、減塩メニュー、カルシウムたっぷりメニューなどをご紹介！2022年からは学校で子どもたちが調理実習をしたメニューも掲載しています。ご家庭でもぜひ作ってみてね（＾◇＾）！ by 栄養教諭 K
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