にんにくは、すりおろす。
【A】を混ぜ合わせる。

えのきは、石づきをとって、半分の長さに切る。
ほうれん草は、沸騰したお湯で1分茹で、冷水にとったら、3cm長さに切る。

豚こま切れ肉を12～15個位にまるめ、塩こしょうを振る。

フライパンに油を引き、まわりに、小麦粉を振った豚こま団子を並べる。
蓋をして、小さめの中火で5分程蒸し焼きにする。

全体に焼き色をつけたら、えのきを入れ炒める。
えのきがしんなりしたら、【A】を入れ、炒め合わせる。

最後にバターとほうれん草を加える。

皿に盛ったら、粉チーズをふる。