第8回介護食レシピコンテスト　特別賞（調理師部門）　旭川医科大学病院 栄養管理部 調理師 北山拓路さん
このレシピの生い立ち
「土用の丑の日にうなぎを入院中や療養中の方にも食べていただきたい」という思いを込めてつくりました。大量調理しやすく簡単に作ることができるレシピになっています。