100%ぶどうジャム
こうもとさん @cook_40109129
ブドウはもともと糖分が多いので砂糖なしでもジャムをおいしく作ることができます。少しゆるいので、ヨーグルトにかけても。
このレシピの生い立ち
大量にいただいたブドウ。半分はそのまま冷凍して子どものおやつに。残りはジャムにしてみました。
100%ぶどうジャム
ブドウはもともと糖分が多いので砂糖なしでもジャムをおいしく作ることができます。少しゆるいので、ヨーグルトにかけても。
このレシピの生い立ち
大量にいただいたブドウ。半分はそのまま冷凍して子どものおやつに。残りはジャムにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブドウをお鍋にいれて火にかける。最初は、焦げないように注意。
だんだん水分が出てくるので、水分をとばしていく。 -
- 2
皮はそのまま。種が浮いてくるので取り除き、アクも丁寧に取り除きます。
-
- 3
ぽってりしてきたら、できあがり。
-
- 4
私は、皮が残っていた方が好きですが、子供たちは嫌がるのでブレンダーで。
-
- 5
できあがり。
-
- 6
1から3の順で簡単に作ることができますが、
- 7
ブドウを冷凍しておくと、すぐに水分が出てきて作りやすいです。さらに皮がとれやすい気がします。
- 8
また、煮る前に半分に切って種を取り除いておくと、種が残ってるってことが少ないです。
- 9
味が物足りないときは、レモン汁を足すこともあります。
- 10
冷凍保存で。
-
コツ・ポイント
ひたすら、煮詰めるだけ。
糖度が低く日持ちはあまりしないので冷凍保存します。
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