鍋に牛乳と砂糖入れあたためる

卵4個ときほぐす

1に卵入れてまぜあわせる

カラメル作る
鍋に砂糖と水入れて入れて茶色くなるまで火を通す

いったん火からおろしお湯を入れる
激しく飛びはねますので注意

器にカラメル入れる

プリン液を2回濾してから器に入れる

150℃のオーブンでは50分湯せん焼きする

冷蔵庫で冷やす