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マコモダケのポン酢和え　簡単おかず
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マコモダケのポン酢和え　簡単おかず-レシピのメイン写真

マコモダケのポン酢和え　簡単おかず

ベジカフェメープル
ベジカフェメープル @cook_40071397

身が真っ白の若いマコモダケは、みずみずしくて歯触りが良く、ほんのりと甘いので是非、生食で食べてね！
このレシピの生い立ち
ポン酢だけだとサッパリし過ぎかなぁと思って、すり胡麻を加えたら、美味しかったので記録として。

身が真っ白の若いマコモダケは、みずみずしくて歯触りが良く、ほんのりと甘いので是非、生食で食べてね！
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ポン酢だけだとサッパリし過ぎかなぁと思って、すり胡麻を加えたら、美味しかったので記録として。

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マコモダケのポン酢和え　簡単おかず

ベジカフェメープル
ベジカフェメープル @cook_40071397

身が真っ白の若いマコモダケは、みずみずしくて歯触りが良く、ほんのりと甘いので是非、生食で食べてね！
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ポン酢だけだとサッパリし過ぎかなぁと思って、すり胡麻を加えたら、美味しかったので記録として。

身が真っ白の若いマコモダケは、みずみずしくて歯触りが良く、ほんのりと甘いので是非、生食で食べてね！
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材料

2人分
  • マコモダケ 1本
  • 細ネギ 適量
  • すり胡麻 適量
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    マコモダケは、洗って外側の硬い皮をピーラーでむいて、白い身を細長くカット

  2. 2

    さらに盛り付けて、すり胡麻をかけ、細かく切ったネギを乗せ、上からポン酢をかけて出来上がり！
    簡単過ぎる！(笑)

コツ・ポイント

身が真っ白で、黒穂菌の黒点がまだついていない若いマコモダケは、生食に限る！！
新鮮なマコモダケが手に入ったら、まずは、何も味付けないで、食べてみて下さい！驚きの美味しさです！ポン酢だけでなく、塩、醤油、味噌、マヨネーズなどなんでも合います

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ベジカフェメープル
ベジカフェメープル @cook_40071397
2020/10/23 05:09に公開
野菜中心で、おいしく、ヘルシーな料理を開発するのが趣味。エスニック料理も大好き！糖質オフメニューや化学調味料を使用しない安心の味付け料理、白砂糖、乳製品、卵無しのスイーツも開拓中。楽しく料理したものをみんなで愉しむ生活がイイネ！
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このレシピのキーワード

こねぎ マコモダケ

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