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キムチ麻婆豆腐
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キムチ麻婆豆腐-レシピのメイン写真

キムチ麻婆豆腐

Mfamily
Mfamily @cook_40401077

いつもの麻婆豆腐にコチュジャンとキムチを入れたら、さらに美味しくなりました!!
甘辛さとコクがアップしまーす!
このレシピの生い立ち
業務スーパーでコチュジャンの大容量のものを買い、すっかり韓国料理にハマってしまいました!
キムチの味で仕上がりも変わってきます。もっと辛いのがお好きな方は、コチュジャンを増やしてくださいね。
キムチを少し刻んでも美味しいです。

いつもの麻婆豆腐にコチュジャンとキムチを入れたら、さらに美味しくなりました!!
甘辛さとコクがアップしまーす!
このレシピの生い立ち
業務スーパーでコチュジャンの大容量のものを買い、すっかり韓国料理にハマってしまいました!
キムチの味で仕上がりも変わってきます。もっと辛いのがお好きな方は、コチュジャンを増やしてくださいね。
キムチを少し刻んでも美味しいです。

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キムチ麻婆豆腐

Mfamily
Mfamily @cook_40401077

いつもの麻婆豆腐にコチュジャンとキムチを入れたら、さらに美味しくなりました!!
甘辛さとコクがアップしまーす!
このレシピの生い立ち
業務スーパーでコチュジャンの大容量のものを買い、すっかり韓国料理にハマってしまいました!
キムチの味で仕上がりも変わってきます。もっと辛いのがお好きな方は、コチュジャンを増やしてくださいね。
キムチを少し刻んでも美味しいです。

いつもの麻婆豆腐にコチュジャンとキムチを入れたら、さらに美味しくなりました!!
甘辛さとコクがアップしまーす!
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キムチの味で仕上がりも変わってきます。もっと辛いのがお好きな方は、コチュジャンを増やしてくださいね。
キムチを少し刻んでも美味しいです。

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材料

4人分
  • 豆腐 2丁
  • 豚ひき肉 300g
  • 生姜チューブでOK 3㎝くらい
  • ニンニクチューブでOK 3㎝くらい
  • ごま油 大さじ1
  • キムチ 150g
  • A 水 2カップ
  • Aオイスターソース 大さじ3
  • Aしょうゆ 大さじ2
  • Aコチュジャン 大さじ1
  • ねぎ 粗めのみじん切り 大さじ2ぐらい
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作り方

  1. 1

    ごま油で豚肉ひき肉を炒める。
    色が変わったらニンニク、生姜を加える。
    ここでキムチも加える。

  2. 2

    Aの調味料と水を全てフライパンに入れて煮立たせる。

  3. 3

    味を見て気持ち濃いめになっていたら、豆腐をさいの目に切って入れる

  4. 4

    再度沸騰してきたら、水溶き片栗粉を少しずつ流し入れ、右手でダマにならないように素早くそっと掻き回す。

  5. 5

    とろみがつき、沸々してきたら、最後にネギを混ぜて火を止める

    • キムチ麻婆豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐は先に容器に2箇所に切り込みを入れ、水切りをしておきます。水溶き片栗粉も早いうちに作り、固まらせておきます。麻婆豆腐に混ぜる時に再度溶きほぐすのがいいです。キムチをそのまま食べるのは苦手な家族も、料理に混ぜると良く食べてくれます♪

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Mfamily
Mfamily @cook_40401077
2023/02/10 10:55に公開

このレシピのキーワード

キムチ ねぎ 豚ひき肉 コチュジャン 豆腐

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