【簡単おつまみ】磯辺揚げ
しぇお @cook_40237082
フライパンでも鍋でもOK。少ない油で作れる簡単おつまみです。
薄力粉と片栗粉を混ぜることでさっくりふわふわの軽い食感に！
このレシピの生い立ち
磯辺揚げ愛好家なので、いつも作るレシピ。
【簡単おつまみ】磯辺揚げ
フライパンでも鍋でもOK。少ない油で作れる簡単おつまみです。
薄力粉と片栗粉を混ぜることでさっくりふわふわの軽い食感に！
このレシピの生い立ち
磯辺揚げ愛好家なので、いつも作るレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
Aを全て混ぜる。
油をフライパンに具材が半分浸かるくらい、少し多めに敷き熱する。
（鍋で作る場合170℃に） - 2
ちくわ・エリンギ・その他お好きな具材をAの液にくぐらせて、油に入れる。
- 3
衣の表面が、白く固くなったら、そこから２分ほど揚げる。
（衣を厚めに作った場合少し長めに調整してください。） - 4
油を切って完成。
- 5
少しだけ残った衣液は、箸などで細かく振り入れてあげると、あおさ入り揚げ玉になります。（うどんのトッピングなどに！）
コツ・ポイント
＊お水は適量ですが、液が薄くまとわりつくくらいの粘度に調節してください。（お好みでドロドロめで作っても衣が厚くて美味しいです）
＊ダマはある程度残ってOK（サクサクしてアクセントになります
＊チーズやその他具材でチャレンジしても◎
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