沖縄黒砂糖のプリン
高齢者や幼児、家族のためにプリンを作ってみました
このレシピの生い立ち
お店のプリンは甘すぎるので家で甘さ加減を見ながら作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に砂糖30gと水大1を加えて火にかける。カラメル色がついたらお湯大1を加えて素早く混ぜ火から下ろす
-
- 2
手早く器に分ける(早くしないと固まります)
-
- 3
鍋に牛乳と黒砂糖を入れて火にかけ溶かす
-
- 4
底に残らないように混ぜる
-
- 5
溶き卵と合わせる
-
- 6
ざるでこし、器に注ぎ入れる
-
- 7
鍋にフキン、水を入れて器を並べる
-
- 8
フタをして
-
- 9
ごく弱火で15〜20分蒸す
-
- 10
ぷっくらとしたら出来上がり
-
- 11
ヤケドしないようにドンクを使いました
-
- 12
荒熱を冷ましてから
冷蔵庫で2時間位冷やしてお召し上がりください -
- 13
出来上がりです
-
コツ・ポイント
カラメルは 焦がすとおいしくなりますよ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21365913
