サワーポメロor文旦ジャム！材料２つ！
プレート @cook_40058756
美味しい文旦。皮がもったいないなぁと作りました。ケーキやクッキーに入れても美味しい！
このレシピの生い立ち
ジャム作り楽しいので…珍しいサワーポメロを頂き作ってみました。
サワーポメロor文旦ジャム！材料２つ！
美味しい文旦。皮がもったいないなぁと作りました。ケーキやクッキーに入れても美味しい！
このレシピの生い立ち
ジャム作り楽しいので…珍しいサワーポメロを頂き作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
文旦は八つ切りにして皮と身を分けます。白い皮も気にしない！袋も使います。ここで全部の量を測っておきます。
- 2
皮は剥いた方向から垂直に刻みます。
- 3
身と内皮は別にします。
- 4
外皮は水に入れて沸騰したら熱湯で3回茹でこぼします（沸騰したら10分茹でる→ザルに捨てて→また10分茹でる）
-
- 5
外皮をザルにあけます。軽く水気を切ります。
-
- 6
水気を切った外皮と身、内皮を鍋に入れます。内皮はキッチン挟みでチョキチョキ。（丁寧にしたい方はまな板で）
-
- 7
グラニュー糖（または砂糖）を総量の60%入れます。種は茶漉しに入れても、そのまま入れて取り出しても良いです。
-
- 8
適当に混ぜて10分。馴染んだら…中火10-15分水分を飛ばします。水分が鍋の1割程度に減ったら、火を止めます。
- 9
熱湯消毒した瓶にぎっしり詰めて…ひっくり返し粗熱をとり、冷蔵庫へ。
-
- 10
お菓子作りや、パンに。爽やかな香りとほのかな苦味。独特な香りを楽しんでください！
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