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お花見に！とろーり❤みたらし団子
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お花見に！とろーり❤みたらし団子-レシピのメイン写真

お花見に！とろーり❤みたらし団子

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

本みりんをたっぷり使った贅沢なみたらしだれです。カワイイ♡ジャーボトルなどに入れてお花見はいかがですか？
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材料

４人分（白玉２０個分）
  • 白炒りごま 小さじ1
  • A
  • 白玉粉 約100g
  • 水 100g
  • B
  • 本みりん 2/3カップ
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • C
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    材料を準備する｡

    • お花見に！とろーり❤みたらし団子作り方1写真
  2. 2

    耳たぶ位のやわらかさになるよう水分調節しながらAを練り､10gずつ丸めて沸騰させた湯で茹で､水に放つ｡

    • お花見に！とろーり❤みたらし団子作り方2写真
  3. 3

    別鍋にBを合わせて煮きり、混ぜながらCの水溶き片栗粉を加え､とろみをつける｡

    • お花見に！とろーり❤みたらし団子作り方3写真
  4. 4

    器に水気を切った2を盛り､4をかけ､白炒りごまを振る

    • お花見に！とろーり❤みたらし団子作り方4写真

コツ・ポイント

★白玉は真ん中を指でへこませると､茹で時間が短縮され､たれが絡みやすくなります｡
★本みりんを煮きることで甘味が増し､照り艶よいたれに仕上がります｡
★本みりんを煮切る際は、炎が出る場合があるので注意してください。

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全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409
2023/03/14 08:59に公開
料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/
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このレシピのキーワード

みたらしだんご 片栗粉 白玉粉

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