手軽に簡単！卵ふんわり本格チャーハン
料理が趣味のおやじ @cook_40119678
卵とネギだけのシンプルなチャーハン
卵をふんわり仕上げるならこの作り方が一番
夜食など小腹が空いた時に手軽に作れます
このレシピの生い立ち
夜食など、小腹が空いた時に、特別な材料いらずで簡単に作れるので、昔からずっと作ってます
手軽に簡単！卵ふんわり本格チャーハン
卵とネギだけのシンプルなチャーハン
卵をふんわり仕上げるならこの作り方が一番
夜食など小腹が空いた時に手軽に作れます
このレシピの生い立ち
夜食など、小腹が空いた時に、特別な材料いらずで簡単に作れるので、昔からずっと作ってます
アプリでひらく作り方
- 1
中華鍋を火にかけ煙が立つくらいまで空焼きをする
- 2
熱くなったところで、サラダ油を入れ、鍋全体になじませる
- 3
溶いた卵を鍋に流し入れ、大きく広げるように混ぜる
-
- 4
卵は熱した油と大きく混ぜ合わせることで、ふんわりと仕上がります
- 5
卵を7分ほど炒めドロッとした部分が残っているところへご飯とネギを入れる
お玉の背でご飯を軽く押しながらほぐし卵と混ぜる -
- 6
全体がほぐれたら、塩・醤油を加え、味を整え、全体がパラッとしたら完成
-
コツ・ポイント
中華鍋をしっかり空焼きして、作り始めたら一気に仕上げてしまうのがポイント
写真では3人前で作っていますが、慣れるまでは、一度に作るのは2人前までにしておくと、手早く火が通るのでパラッと上手にできます
つくれぽ
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