水菜の半分をざく切りにして塩をふりかけておく。

鍋にお湯を沸かし、残りの水菜を根ごと茹でる。
さっと茹でたらざく切りにして、水分をとる。

茹で汁を再度沸騰させる。
豚肉を一枚ずつ伸ばしながらお湯に通し、半分茹でたところでパックに戻す。しゃぶしゃぶをする感覚！

全ての豚肉に火を通したら、鍋の火を止める。
その中に豚肉を全て入れ、蓋をして5分おく。
加熱しないこと！

全体に熱が通ったら、豚肉を冷水にあてて、皿に盛り付ける。
ゆずポン酢などお好みでかけて完成！

深めの皿にツナ缶、ごま油を入れ、お好みでプラックペッパーをふりかける。

水分を絞った水菜を入れて混ぜるだけ！※塩で味を調節してください。
最後に韓国海苔をトッピングして完成！