オクラは塩を振って板ずりをしておきます。沸騰したお湯で30秒程茹でます。

茹でたあと、ガクの部分は落とし斜め3等分に切っておきます。卵は溶いておきます。

熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま肉を炒め、豚肉に火が通ったら1.2のオクラを入れ炒めます。

軽くオクラに火が通ってきたらちゃんぷるーの素を加え炒め合わせ、2.の溶き卵を入れます。

卵が7～8割ぐらい火が通ってきたら軽く混ぜ合わせ、お好みの卵の固さに焼き、器に取り出したら完成です。