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茄子豚バラ巻きのポン酢かけ
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茄子豚バラ巻きのポン酢かけ-レシピのメイン写真

茄子豚バラ巻きのポン酢かけ

華honey
華honey @cook_40406880

茄子と豚バラでジューシー、ポン酢でであっさり。野菜苦手な子供もパクパク食べます。お酒のアテにも！
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茄子と豚バラでジューシー、ポン酢でであっさり。野菜苦手な子供もパクパク食べます。お酒のアテにも！
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茄子豚バラ巻きのポン酢かけ

華honey
華honey @cook_40406880

茄子と豚バラでジューシー、ポン酢でであっさり。野菜苦手な子供もパクパク食べます。お酒のアテにも！
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材料

  • 茄子 ３本約
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 小麦粉 大さじ2
  • サラダ油 小さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • ポン酢 適量
  • 葱 適量
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作り方

  1. 1

    茄子のガクを取り、縦4等分に切る。水にしばらく浸けて、アク抜きする。

  2. 2

    茄子を水切りして、キッチンペーパーで水分を拭う。豚バラ薄切り肉を茄子に巻きつけていく。

  3. 3

    巻き付けたものに、軽く塩胡椒し小麦粉（or米粉）をまぶす。

  4. 4

    サラダ油をフライパンに入れ、③を焼き目が付くまで、焼いていく。焼いてる間に豚バラから出た油をキッチンペーパーで取る。

    • 茄子豚バラ巻きのポン酢かけ作り方4写真
  5. 5

    料理酒を大１入れて、蒸し焼きする。お好みのポン酢を回し入れ（お好みの量）刻み葱を全体にパラパラして出来上がり！

    • 茄子豚バラ巻きのポン酢かけ作り方5写真

コツ・ポイント

簡単過ぎて、特にコツはありません。

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華honey
華honey @cook_40406880
2023/03/31 02:18に公開
今までは、レシピを拝見させて頂くだけでしたが、昨年上京した大学生の長男が自炊を頑張っているので、記録用にレシピを少しずつアップし始めました。我が家の定番料理など簡単なものしか作れませんが、よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

なす ねぎ 酒 小麦粉 豚バラ薄切り

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