味噌を使ってますが味噌汁の味わいとは別物です。味噌は田舎味噌ではなく白味噌（西京味噌）です。そこさえ間違わなければ大丈夫です！
また、ミキサー等で細かく砕けば、もっと本格的な滑らかさになります。時間があれば是非お試しください。