山椒葉入りdeワラビ&油揚げの甘辛煮

Name: 山椒葉入りdeワラビ&油揚げの甘辛煮
Yield: 5人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ワラビ（アク抜きしたもの） 300g; 栃尾の油揚げ 1枚; 山椒の葉 50枚位; みりん醤油 大さじ2; オリゴ糖 小さじ1; 水 200cc

新鮮美感 @cook_40034231

ワラビ&油揚げの甘辛煮を深みのある味にしたくて山椒の葉を一緒に炊き上げてみました。
このレシピの生い立ち
ちょっと山椒のきいた甘辛煮をつくりたくなった次第です。庭に山椒の青々とした葉が目立ち始めたタイミングです。

山椒葉入りdeワラビ&油揚げの甘辛煮

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材料

5人前

ワラビ（アク抜きしたもの） 300g
栃尾の油揚げ 1枚
山椒の葉 50枚位
みりん醤油大さじ2
オリゴ糖小さじ1
水 200cc

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作り方

1

栃尾の油揚げを沸騰したお湯に浸けて油抜きをした後に食べやすい大きさに刻む。
2

アク抜きしたワラビも食べやすい大きさに刻む。4〜5cmの長さでしょうか。
3

鍋に水を入れて刻んだ油揚げ、ワラビを入れ、調味料を加えてから火にのせる。
4
最後に頃合いをみて、山椒の葉をのせて炊きあげればできあがり。

コツ・ポイント

取り敢えず初めてなので、やってみてのこと。足りないようであれば、また追ってもう一度、山椒の葉を加えて炊き上げればいいだけの話です。

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新鮮美感 @cook_40034231

2023/05/08 08:22に公開

●直感をたよりに創作手料理、「簡単、手軽で、美味しい」３拍子そろった創作が目標です。●料理は頭の体操！味覚のイマジネーションを刺激しましょう。●新しい味に出合った喜びは何ものにも変えがたいものがございます。ちなみに私のHPはhttp://plaza.rakuten.co.jp/sinsenbikan/検索は「オンリーワン理念」です。

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