水煮れんこんを水で洗って水気を切っておく。

※れんこんが少なければ半分に切ってカサ増ししてもOK。

フライパンにサラダ油を入れて火をつける。少し温まったら、れんこんとあればいちょう切りの人参も入れて炒める。中火で3分程。

しっかり炒めた後、一度火を消す。調味料の砂糖、醤油、みりん、だしを入れる。
弱めの中火で再び火をつけ、2〜3分炒める。

ここでもしっかり炒めて、一度味見をする。少し甘いようであれば醤油小さじ1を追加して入れる。

！ここがポイント！
火を消してからごま油を回し入れる。風味が全く違います。
※純正と書いてあるものがオススメです。

お皿に盛り付けて、白ゴマを好きなだけ振ったら完成♡