カリカリもっちりイングリッシュマフィン
チアキッチン @cook_40414257
バター不使用でカリカリモチモチのイングリッシュマフィン
たくさん作って冷凍しておけばいつでも朝マック
このレシピの生い立ち
冷凍庫にイングリッシュマフィンがあるって思うだけで、強くなれるよ
カリカリもっちりイングリッシュマフィン
バター不使用でカリカリモチモチのイングリッシュマフィン
たくさん作って冷凍しておけばいつでも朝マック
このレシピの生い立ち
冷凍庫にイングリッシュマフィンがあるって思うだけで、強くなれるよ
アプリでひらく作り方
- 1
★をホームベーカリーに入れて15分こねる
-
- 2
オリーブオイルを追加してさらに15分こねる
-
- 3
そのまま33℃くらいで30分発酵
-
- 4
真ん中から外側に向けて手のひらで潰してガス抜きをする
6等分して丸めて濡れ布巾をかけて10分休ませる -
- 5
再度ガス抜きをしてまーるく丸める
コーングリッツを表面にしっかりつけて型に入れる -
- 6
二次発酵、35℃くらいで40分
オーブンは180℃で余熱する -
- 7
型の上にもう一枚天板を乗せてオーブンに入れて18〜25分焼く
-
- 8
レシピID:21495010
サルシッチャを挟んでソーセージマフィンサンド -
コツ・ポイント
★は上から入れてけばスケール0にしないでいい、キリいい仕様
発酵の温度は目安
コーングリッツはたくさんつけたらカリカリでうまい
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21496287
