菜の花とわかめとキノコの和え物

Name: 菜の花とわかめとキノコの和え物
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 半束; しめじ 半株; えのき 半株; 乾燥わかめ 小さじ 2 杯; ポン酢 好みの量; 白だし 好みの量

こってりメインの副菜。青菜・海藻・キノコを湯がいて和えるだけ、ポン酢和えに白だしを加えることでマイルドに。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で大トロの柵が届いたので、健康的でさっぱりとした小鉢が欲しいなと冷蔵庫にあった菜の花に海藻とキノコを和えてみた即興副菜。

材料

菜の花の食感が残るように湯がき過ぎないこと。盛り付けは、花の部分をひとつ一番上にちょんと乗せるとかわいらしいです。

マイク伊東 @cook_40172073

2021/01/17 05:13に公開

2人の娘の父親。学生時代から必要に駆られて料理をしてきたけど、40代になってようやく料理が好きで楽しいことになってきました。レシピどおりにつくれるから、想像力をつかって大きくアレンジしたり、考えて美味しくつくれるようになりたいと思ってます。

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