大豆粉で作る大人のビターチョコケーキ
罪悪感ナシ！糖質カロリーオフ！！甘さ控えめ、大人の味のチョコケーキです。
このレシピの生い立ち
埼玉県産の大豆粉を使ったレシピです。
1人分※パウンドケーキ1/10本分です。
熱量 235kcal
たんぱく質 5.7g
脂質 15.1g
炭水化物 20.1g
食物繊維総量 2.1g
カルシウム 45mg
食塩相当量 0.1g
大豆粉で作る大人のビターチョコケーキ
罪悪感ナシ！糖質カロリーオフ！！甘さ控えめ、大人の味のチョコケーキです。
このレシピの生い立ち
埼玉県産の大豆粉を使ったレシピです。
1人分※パウンドケーキ1/10本分です。
熱量 235kcal
たんぱく質 5.7g
脂質 15.1g
炭水化物 20.1g
食物繊維総量 2.1g
カルシウム 45mg
食塩相当量 0.1g
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめ、パウンドケーキ型にシリコンペーパーを敷いておく。
- 2
★を合わせて３回ふるい、粉類にしっかり空気を入れ込む。
- 3
卵は卵白と卵黄に分ける。卵白をしっかり角が立つまで泡立て、上白糖1/2量を加え、さらに泡立てつやを出す。
-
- 4
バターはレンジで３０秒位加熱して軟らかくして、残りの上白糖と混ぜる。
- 5
４に卵黄を1個づつ加え、さらに泡立て器で良く混ぜる。その後、オリーブオイルも加えて良く混ぜる。
- 6
５にチョコチップを混ぜ、２の粉類を加えてゴムベラで混ぜる。
-
- 7
６に３の卵白の１/４を加え良く混ぜてから、残りの卵白を加えて混ぜる。
- 8
１に７を入れ、空気を抜くために１０センチ位持ち上げて型を台にトントンと落とし、チョコレート生地を均等にする。
-
- 9
１７０～１８０度に予熱をしておいたオーブンで、串を刺しても何もつかなくなるまで、約４０分焼く。
-
コツ・ポイント
大豆粉が手に入らない場合は、きな粉で代用することができます。大豆粉を入れることで小麦粉の使用量を減らし、砂糖の使用量も少ないため、通常のパウンドケーキより炭水化物が控えられます。
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