市民ボランティアが運営するKoganei-Style(小金井市食育ホームページ)に掲載したレシピです。
このレシピの生い立ち
スナップエンドウをマヨネーズ以外の食べ方で提案したいと考えました。菜種和えは、炒り卵を菜の花に見立てた彩り豊かな和え物で、食卓が明るくなります。茶色いおかずの時に合わせるものとしても、重宝します。