保育園給食★鮭のなめこあんかけ

Name: 保育園給食★鮭のなめこあんかけ
Yield: 幼児12人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭 600g; Ⓐ酒 大1; Ⓐ塩 小さじ2/3; 小麦粉 適量; 米油 適量; 大根(すりおろし) 3cm程度; なめこ 1p; Ⓑ出汁 100cc; Ⓑ醤油 大1; Ⓑきび糖 大1/2; Ⓑ酒 大1/2; 水溶き片栗粉 適量

アマナ保育園 @cook_40236986

なめこのとろみで鮭が食べやすくなりますよ。

このレシピの生い立ち
子ども達にも大人気！焼き魚に少しアレンジが加わるだけで食欲が増す一品です！

当園の詳細は『アマナ保育園』で検索！
https://amana-hoikuen.com/

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材料

幼児12人分

鮭 600g
Ⓐ酒大1
Ⓐ塩小さじ2/3
小麦粉適量
米油適量
大根(すりおろし) 3cm程度
なめこ 1p
Ⓑ出汁 100cc
Ⓑ醤油大1
Ⓑきび糖大1/2
Ⓑ酒大1/2
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

鮭は食べやすい大きさに切り、Ⓐを振っておく。
2

大根はすりおろし水気を切る。
3

鮭の水気をふいて小麦粉を薄く振り、油(分量外)をひいたフライパンで焼く。
4

鍋に材料Ⓑを沸かしなめこを、入れて一煮立ちさせる。
5

つづいて、大根おろしを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6

器に鮭を盛り、上になめこおろし餡をかけて完成。

コツ・ポイント

鮭の他にも、アジ、鶏肉や厚揚げなどにかけても美味しいです⭐︎

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つくれぽ

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アマナ保育園 @cook_40236986

2023/06/02 03:20に公開

産前産後の女性のための託児付きマタニティサロンComodoが兵庫県川西市に保育園を開園！子育てで自分の夢やステージを諦めることなく、より一層輝いてほしい…そんな想いを込めて「ここにしかない場所」「オトナもコドモも本気で愉しむ」そんな0歳児～2歳児の「アマナ保育園」の給食献立を公開中♪　https://amana-hoikuen.com/

このレシピのキーワード

あんかけ鮭大根なめこ酒小麦粉米

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