Aをボウルに合わせ、肉を10分ほど漬け下味をつける。（長時間漬けると硬くなるので注意）

その間にキャベツを千切りにする。
冷水に5分漬けて水切り。もしくは野菜水切り器（サラダスピナー）で。

フライパンにサラダ油を敷き、肉を焼いていく。なるべく重ならないように。すぐには動かさずしばしそのままで。

余分な脂はキッチンペーパーで拭きつつ、肉を炒めていく。

全体に火が通ったら①のボウルの残り液を仕上げにかける。（生姜は足しても◎）強め中火で水分を飛ばすように仕上げる。

キャベツとトマトを添えて出来上がり。