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給食再現★チャプチェ
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給食再現★チャプチェ-レシピのメイン写真

給食再現★チャプチェ

МＫ
МＫ @cook_40044065

たけのこの代わりにささがきごぼう水煮で代用
葱の代わりに玉ねぎで代用しました。
甘めのチャプチェなので子どもウケ抜群！
このレシピの生い立ち
自治体の給食レシピを参考に、材料を少々アレンジ、3倍量にして、作りました。

たけのこの代わりにささがきごぼう水煮で代用
葱の代わりに玉ねぎで代用しました。
甘めのチャプチェなので子どもウケ抜群！
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自治体の給食レシピを参考に、材料を少々アレンジ、3倍量にして、作りました。

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給食再現★チャプチェ

МＫ
МＫ @cook_40044065

たけのこの代わりにささがきごぼう水煮で代用
葱の代わりに玉ねぎで代用しました。
甘めのチャプチェなので子どもウケ抜群！
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自治体の給食レシピを参考に、材料を少々アレンジ、3倍量にして、作りました。

たけのこの代わりにささがきごぼう水煮で代用
葱の代わりに玉ねぎで代用しました。
甘めのチャプチェなので子どもウケ抜群！
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材料

  • 牛肉小間切れ(下茹でしておく) 約225g
  • ★しょうがすりおろし 1.5g
  • ★おろしにんにく 小匙１強
  • ◼️うすくち醤油 小匙1と1/2
  • 春雨(湯で戻しておく) 100g～120g
  • にんじん(千切り) 2/3本くらい(105gくらい)
  • ささがきごぼう水煮 100g
  • たまねぎ(千切り) 1/4個くらい(45g)
  • 白すりごま 15g
  • ごま油 15g
  • ●濃い口醤油 小匙１と1/2
  • ●うすくち醤油 大匙２
  • ●砂糖 約23g
  • ●塩 3g
  • ●こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンに分量外のサラダ油少々ひき、★を入れ炒めて香りを出し、牛肉を入れ、◼️うすくち醤油で味付けし、皿に取り出す。

    • 給食再現★チャプチェ作り方1写真
  2. 2

    ごま油を熱し、にんじん、ささがきごぼう、玉ねぎを炒める
    ●を入れて、味付けし、牛肉と春雨、白すりごまも入れて炒め合わせる

    • 給食再現★チャプチェ作り方2写真

コツ・ポイント

材料に、干し椎茸３つ、戻して千切りにして追加できます。
無かったので省きました。
玉ねぎではなく、本家の葱を使う場合は、小口切りにし、牛肉春雨すりごまを入れるときに入れます。

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МＫ
МＫ @cook_40044065
2023/06/22 08:34に公開
食べ盛り子どもたちの普通ご飯、お友達の元板前さん直伝レシピ色々載せていっています。過去に健康志向系や糖質オフにハマってたときのレシピに出てくるレア材料は主にアイハーブで買えるものが多いです→http://bit.ly/1kjPCNw
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このレシピのキーワード

チャプチェ 春雨 牛肉 ごぼう にんじん 湯 玉ねぎ こま切れ

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