オートミールを、ヨーグルトの中に入れて、冷蔵庫で一晩置き、オートミールをふやかしておく。

中の具材の準備
玉ねぎは、1cm角に切る。アスパラは、根元の皮をむき、1cmにカット。エリンギも1cmの角切りにする。

フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ②でカットした野菜、パンチェッタ、シーアスパラを入れて炒める。

③が炒まったら塩麹大匙1で味付けをし、火を止め、冷ましておく。

オーブンを200℃45分にセットしておくと

卵3個を溶きほぐし、オートミールの入ったヨーグルト、すりおろしたパルメジャー、オリーブオイル大匙1を入れよく混ぜる。

パンケーキミックスを⑥に入れて、練らない様に混ぜ、そこに炒めた具材を入れて、さっくり和えておく。

パウンド型にクッキングシートを敷いて、⑦を流し入れる。