オートミールと水を合わせてふやかしておきます。ひじきも戻しておきましょう。調味料は合わせておきます。

鶏肉は食べやすい大きさ、人参とれんこんはいちょう切り、ごぼうはささがきにします。食感をかえるためです。あく抜きはお任せ。

大きめのフライパンとか深めのフライパンで鶏肉、ごぼう、人参、れんこんをごま油で炒めていきます。ひじきもくわえましょう。

火が通ったら調味料を回しかけて、味付けします。そこに戻したオートミールをいれます。

大きくかき混ぜながら水分をとばします。あらかた水分がなくなったら、弱火にして、炊き込みごはんみたくなるまで待ちます。