パイシートでかんたんキッシュ
キッシュの焼き加減が難しいので備忘録に
このレシピの生い立ち
友達に作ってもらってから気に入り、何度か試行錯誤しました
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートを常温に戻し、具材を切る(トマトは焼く前にトッピングする)
- 2
卵と生クリーム、チーズをよく混ぜておく
- 3
切った具材を、火の通りにくいものから炒める。塩胡椒する。
ほうれん草はあらかじめ3分程度電子レンジで加熱し、最後に加える - 4
オーブンを180度に予熱する
- 5
パイシート2枚を二つ繋げ、麺棒で伸ばす
- 6
耐熱皿に取り出しやすいようバターを塗り、パイシートを敷き、底にフォークで穴を開ける
- 7
炒めた具材を入れて、卵液を流し込む。トマトとクリームチーズはこのタイミングで入れる。
- 8
180度で40分加熱し、オーブンから取り出し1時間程度常温で置いておく(予熱で火が入る)
コツ・ポイント
高すぎない温度でゆっくり中に火が通るよう時間をかけるのと、アツアツの状態ではまだ火が通り切っていないので、少し時間を置くのがコツ
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