フライパンにオリーブオイルをひいてみじん切りにしたニンニクを炒めます。

ニンニクに色が付いたら。残りの材料を全部入れます。ナスは皮をむいて半分に切って細切りに。ソーセージは食べやすく薄切りに。

ふたをして中火で煮ます。水分が無くなったら塩で味を整えて出来上がりです。