剣先イカのトンビの塩茹で
なべじぱっど @cook_40100911
小さい剣先イカのトンビもまたちいさいが、コリクニュって食感がやめられない…(笑)
このレシピの生い立ち
せっかく釣ったこの命、少しでも捨てるところを少なく…
剣先イカのトンビの塩茹で
小さい剣先イカのトンビもまたちいさいが、コリクニュって食感がやめられない…(笑)
このレシピの生い立ち
せっかく釣ったこの命、少しでも捨てるところを少なく…
作り方
- 1
なべじ流剣先イカの捌き方を、ご覧ください…(笑)
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- 2
トンビ=クチバシはチマチマと小タッパーにいれて保存もしくは、すぐ茹でる
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- 3
500mlのお湯を沸かし、塩を溶かして２分ほど茹でる！
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- 4
ザルでお湯を切ってそのまま、小鉢へ…(笑)
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- 5
食べるときにトンビのクチバシだけを取り除いて、そのまま食べるも良し
-
- 6
少し何個か剥いて、わさび醤油で食すも良し！
チマチマと食べるのもまたいいですよ！
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コツ・ポイント
クチバシをイカに楽に取るか…(笑)
道具を使うか、指で取るか…(笑)
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