リピ確定！なすとイカのオイスター炒め

Name: リピ確定！なすとイカのオイスター炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 3本; イカ(処理済み) 150g(1/2杯); にんにく 1片; Aオイスターソース 小1.5; A醤油 小1]; A酒 小1; Aみりん 小2; ごま油 大1

三上摂 @cook_40401204

ごはんが進む炒め物です
なすには、老化や悪玉コレステロールを
抑える働きがあると言われるポリフェノールが多く含まれます
このレシピの生い立ち
なすとイカのおいしい組み合わせを
考えました

リピ確定！なすとイカのオイスター炒め

三上摂 @cook_40401204

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材料

2人分

なす 3本
イカ(処理済み) 150g(1/2杯)
にんにく 1片
Aオイスターソース小1.5
A醤油　小1]
A酒小1
Aみりん小2
ごま油大1

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作り方

1

下処理済みのイカは輪切り、なすは一口大の乱切り、にんにくはスライスする
2

フライパンにごま油とにんにくを熱し、香りが立ってきたらなすを加え、中火でじっくり炒める
3

なす全体に油がまわりしんなりしたら、片方に寄せイカを加え炒める
4

イカに火が通れば合わせたAを加え、たれが全体に絡み、艶がでたらでき上がり
お好みで白ごまをふります

コツ・ポイント

なすは水分が出るまでじっくり
炒めることで、甘味が引き出され
おいしく仕上がります。

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つくれぽ

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三上摂 @cook_40401204

2023/09/01 02:12に公開

野菜と果物にココロ奪われた大人ごはん神戸で発信する食卓クリエイター　◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載　(みやぎ生協・コープふくしま)

このレシピのキーワード

炒めものなすイカにんにく酒

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