砂糖を入れ、豆乳を加え静かに混ぜる。底が平らな保存容器に入れ底を氷水にあて粗熱をとり、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

【シロップを作る】熱湯に砂糖を溶かしよく混ぜて、粗熱をとり、冷やしておく。

豆花を器に盛り付け、お好きなフルーツを飾る。シロップをたっぷりかける。

【鍋で作る場合】小鍋に熱湯を沸かし火を止める。粉ゼラチンを振り入れよく溶かす。砂糖、豆乳を入れてよく混ぜる。