【プロが教える本格中華】激ウマ！青椒肉絲
★ガンガン★ @gngn_cooking
もうレトルトに頼らなくていい！をコンセプトに、おうちで可能な範囲で本格的なレシピにしました。
このレシピの生い立ち
本格的なものが食べたくて作りました。
【プロが教える本格中華】激ウマ！青椒肉絲
もうレトルトに頼らなくていい！をコンセプトに、おうちで可能な範囲で本格的なレシピにしました。
このレシピの生い立ち
本格的なものが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
Bを混ぜ合わせる。（合わせ調味料）
- 2
ピーマンとたけのこの水煮を細切りにする。
白ネギをみじん切りにする。
豚ロース肉（生姜焼き用）を細切りにする。 - 3
ボウルに肉を入れAを加え揉み込む。
卵を加えてさらに揉み込む。
片栗粉を全体にまぶして揉む。
サラダ油を加えて揉み込む。 - 4
フライパンにサラダ油（炒め用）を熱し、中火で２を色が変わるまで炒める。
たけのこを加えて1分さらに炒める。 - 5
ピーマンを加えてしんなりするまで炒める。
- 6
合わせ調味料を加えて強火で炒め合わせる。
コツ・ポイント
肉の下味は表記の通り、必ず順番に材料を加えてください。一気に加えると全てが台無しになり、全く違う料理になります。
材料の細切りは細くなりすぎないようにしましょう。肉は特に縮むので、ほんの少し大きめで！
つくれぽ
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