巨峰ジャム
sawararara @cook_40203236
秋限定の手作り巨峰ジャム。パンやヨーグルトに合うのはもちろんの事、お菓子作りにも重宝します。
このレシピの生い立ち
秋限定の巨峰ジャムを作りたいと思いました。
巨峰ジャム
秋限定の手作り巨峰ジャム。パンやヨーグルトに合うのはもちろんの事、お菓子作りにも重宝します。
このレシピの生い立ち
秋限定の巨峰ジャムを作りたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
巨峰を半分に切る。種があれば取り除く。皮を剥き巨峰の重さを計り、30％の砂糖をまぶす。
-
- 2
約45分ほど置く。時間が経つと巨峰から水分が出てきます。
- 3
2を鍋にうつす。巨峰の皮はお茶パックに入れて一緒に煮込みます。弱火でコトコトと途中アクを取りながら15～20分ほど煮ます
-
- 4
とろみが少しついてきたらレモンの汁を絞り入れます。
お好みのとろみ具合になるまで煮詰めます。 -
- 5
冷ましたら、煮沸消毒した瓶に入れて蓋をします。
冷蔵庫で1週間〜10日ほど保存できます。
コツ・ポイント
巨峰に砂糖をまぶして時間を経過させる事でしっかりと水分を出します。
砂糖、レモン汁の分量はお好みで調整をしてください。
つくれぽ
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、どれもとても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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