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キノコたっぷり辛みそ鍋
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キノコたっぷり辛みそ鍋-レシピのメイン写真

キノコたっぷり辛みそ鍋

薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270

こくのあるお味噌のお鍋です。お肉は豚肉にしましたが鶏肉でも美味しく召し上がれます
このレシピの生い立ち
寒くなったのであったかいお鍋食べたくて作りました

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キノコたっぷり辛みそ鍋

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薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270

こくのあるお味噌のお鍋です。お肉は豚肉にしましたが鶏肉でも美味しく召し上がれます
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材料

人分
  1. 出汁 1リットル
  2. ニンニク 2片
  3. 生姜またはしょうが麹 大さじ1
  4. 味噌 大さじ3〜4
  5. コチュジャン 大さじ1〜2
  6. 豚肉 400g
  7. 豆腐食べやすい大きさ 1丁
  8. ねぎ 3cm長さ 2本
  9. 白菜 ざく切り 1/4玉
  10. シイタケ 半分に切る 4個
  11. キクラゲ 食べやすい大きさ 3枚
  12. 大根 1/4本
  13. 人参 1本
  14. 薄揚げ 1枚
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作り方

  1. 1

    出汁にニンニクの薄切り、生姜をいれて沸騰したら味噌コチュジャン入れ野菜をいれる

    • キノコたっぷり辛みそ鍋作り方1写真
  2. 2

    野菜が柔らかくなれば豚肉、豆腐
    ねぎを入れて頂く

    • キノコたっぷり辛みそ鍋作り方2写真

コツ・ポイント

味噌、コチュジャンはそれぞれの味が違うので調整してください。アレンジでバターいれても美味しいです
シメは中華麺おすすめです

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薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270
2023/11/12 08:44に公開
栄養士の資格を持ち薬膳、野菜ソムリエ、食材ソムリエも取得、簡単で美味しい料理を紹介していきます
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