★ポイントは鷹の爪★ピリ辛こんにゃく★
akiuwa @cook_40091599
鷹の爪のピリリ感が後を引いて止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
義母の作るピリ辛こんにゃくです。
こんにゃくの切り方に関しては手綱のほうが好きなので、切り方は半々にしました。
★ポイントは鷹の爪★ピリ辛こんにゃく★
鷹の爪のピリリ感が後を引いて止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
義母の作るピリ辛こんにゃくです。
こんにゃくの切り方に関しては手綱のほうが好きなので、切り方は半々にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻をカットする。
義母の切り方は、蒟蒻の両面から斜めに削ぐように、切り合わせる矢切型(左半分) - 2
母の切り方は、通常の短冊？の中央に縦に切込みを入れ、その穴に片端を一度くぐらせた手綱型(右半分)
- 3
熱湯を用意し、切った蒟蒻を一度下茹でする。
- 4
しっかり煮えたらお湯を捨てて、だし汁に鷹の爪とみりんを入れて煮込む。
-
- 5
水分がなくなったら、最後に炒め上げる。
お好みで胡麻油を少々。 - 6
2024年1月
ありがとうございます、
「たかのつめ」の人気検索でトップ4入りしました。 - 7
2024年2月
ありがとうございます、
「ぴりからこんにゃく 」の人気検索でトップ7入りしました。 - 8
2024年2月
ありがとうございます、初めてです！
「たかのつめ」の人気検索で1️⃣位になりました。
コツ・ポイント
こんにゃくの切り方と鷹の爪
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