豚バラと水菜と揚げなす の みぞれ雑煮
脱！マンネリ！！
ガツンと系 お雑煮
水菜と大根おろしがいい仕事してます
このレシピの生い立ち
お餅の消費に。
脱！マンネリ！！
主人の好きな豚バラ肉を使ったお雑煮を作ってみました。
豚バラと水菜と揚げなす の みぞれ雑煮
脱！マンネリ！！
ガツンと系 お雑煮
水菜と大根おろしがいい仕事してます
このレシピの生い立ち
お餅の消費に。
脱！マンネリ！！
主人の好きな豚バラ肉を使ったお雑煮を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は5㎜幅に切り花型で抜きます。お好みでねじり梅にし茹でるかレンジ加熱します。ゆずの皮は細切り、なるとは輪切りにします
-
- 2
水菜は3センチ幅に切り、長ねぎは7〜8mmの斜め切りにします。
豚肉は一口大に切ります。 -
- 3
なすはヘタを落として縦半分に切ります。4切のうち3切れは縦に2本の切れ目を入れます。残り1切れは一口大に切ります。
-
- 4
2本の切れ目を入れたなすを素揚げします。
-
- 5
鍋に少量の油(分量外)を熱して豚肉を炒め、色が変わったら一口大に切ったなす、長ネギを加えてサッと炒めます。
-
- 6
水と顆粒だしを加えてひと煮立ちしたら☆を加えます。
※私はみりんは小さじ1杯程加えます。甘味が出るのでお好みでどうぞ。 -
- 7
具材に火が通ったら味をみて必要に応じて各調味料で味を調えます。
火を止めて水菜を加えます。 -
- 8
器に焼いたお餅を置いて６を注ぎ 、大根おろし、揚げなす、なると、飾り人参、ゆずの皮を添えたら出来上がりです♪
-
- 9
★★★★★★★
お雑煮仲間
★★★★★★★ - 10
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- 11
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- 12
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- 13
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- 14
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コツ・ポイント
仕上げの飾り用の人参、なると はなくてもOKです
調味料は分量を目安にお好みで加減して下さい。みりんの量は甘めがお好きでしたら多めに加えてみてください
今回は大根おろしを仕上げに添えていますが、汁に加えもOKです 。
つくれぽ
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