牡蠣のゆずぽんバター焼き

Name: 牡蠣のゆずぽんバター焼き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣 8個（約200g）; 粗塩（洗い用） 小さじ2; 塩 少々; 胡椒 少々; 小麦粉 適宜; サラダ油 大さじ1; バター 10g; ゆずぽん酢 大さじ1; 細ねぎ 少々

mutsumi_ @mutsumi_recipe

おうちのゆずぽん酢で牡蠣の美味しいソテー
このレシピの生い立ち
家にあったマイルドなぽん酢。醤油も酢も強くなくて食べやすいので、いろいろと調味料にも、使っています。

牡蠣のゆずぽんバター焼き

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材料

2人分

牡蠣 8個（約200g）
粗塩（洗い用）小さじ2
塩少々
胡椒少々
小麦粉適宜
サラダ油大さじ1
バター 10g
ゆずぽん酢大さじ1
細ねぎ少々

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作り方

1

ボウルに水500mlと粗塩を入れて、牡蠣を優しく洗い、水ですすいで水気をキッチンペーパーで拭う。（ポイント参照）
2

塩とこしょうを少々ふり、全体に小麦粉をふる
3

フライパンにサラダ油とバターを熱し、②を焼く。
4

火が通ったら、ゆずぽん酢を加えて絡める。
5

盛り付けて細ねぎの小口切りを散らす。

コツ・ポイント

牡蠣を洗う塩水は3%のものを作ります。お好みで塩ではなく、片栗粉適宜をまぶしてから水洗いしても。

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つくれぽ

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2024/02/08 05:36に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

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