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ブライン液で鶏肉を柔らかく☆親子丼
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ブライン液で鶏肉を柔らかく☆親子丼-レシピのメイン写真

ブライン液で鶏肉を柔らかく☆親子丼

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

グラム108円、2割引きだった鶏むね肉を美味しく大変身させる魔法の液体?!お試しあれ☆食べた彼の感想は昔学生の頃に食べたカツ丼と味が似てると言っていました😊
#私の安うま節約レシピ

グラム108円、2割引きだった鶏むね肉を美味しく大変身させる魔法の液体?!お試しあれ☆食べた彼の感想は昔学生の頃に食べたカツ丼と味が似てると言っていました😊
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ブライン液で鶏肉を柔らかく☆親子丼

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

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#私の安うま節約レシピ

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材料

  • 鶏むね肉(もも肉でも) 2枚
  • ☆塩 10g
  • ☆砂糖 10g
  • ☆水 200ml
  • 玉ねぎ(くし切り) 小1個
  • ◯水 100ml
  • ◯めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1
  • ◯濃口醤油 大さじ1
  • 溶き卵 3個
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作り方

  1. 1

    鶏肉をフォークで数カ所刺します

    • ブライン液で鶏肉を柔らかく☆親子丼作り方1写真
  2. 2

    ひと口大に切り分けます

    • ブライン液で鶏肉を柔らかく☆親子丼作り方2写真
  3. 3

    ボウルに☆を入れて塩と砂糖が溶けるまでよく混ぜます

    • ブライン液で鶏肉を柔らかく☆親子丼作り方3写真
  4. 4

    鶏肉を入れて軽く揉み込みラップをして冷蔵庫で30分〜1時間くらい寝かせます

    • ブライン液で鶏肉を柔らかく☆親子丼作り方4写真
  5. 5

    鶏肉をザルにあげてキッチンペーパーで水分を拭き取りフライパンに入れくし切りにした玉ねぎも入れます

    • ブライン液で鶏肉を柔らかく☆親子丼作り方5写真
    • ブライン液で鶏肉を柔らかく☆親子丼作り方5写真
  6. 6

    ◯を入れて軽く混ぜ蓋をしてしばらく煮込みます

    • ブライン液で鶏肉を柔らかく☆親子丼作り方6写真
  7. 7

    鶏肉に火が通り、玉ねぎもくたっとしたら溶き卵を半分加えて蓋をします

    • ブライン液で鶏肉を柔らかく☆親子丼作り方7写真
  8. 8

    20秒〜30秒経ったら残りの卵を回し入れて蓋をして半熟になるまで煮込んだら出来上がりです

    • ブライン液で鶏肉を柔らかく☆親子丼作り方8写真

コツ・ポイント

ブライン液を作るときはきっちり計るのをおすすめします、分量が違うと逆にぱさつく原因になるようです

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ナス系
ナス系 @cook_40334563
2026/05/26 12:41に公開
島根県浜田市
いつも素敵なつくれぽありがとうございます♪とても励みになります✨️コメント返せない時があるかもです💦日々の料理の実録やメモ書き代わりにレシピを載せています!夫:バイク、クルマ大好き系・好きな食べ物は炊き込みご飯とカリオストロのミートボールスパゲッティ・嫌いな食べ物は塩辛・銀ちゃん(飼い犬♂)が大好きすぎて食べたいらしい・もみじ(飼い猫♂)に好かれてる(抱っこされても嫌がらずにゴロゴロ言ってる)・学生の頃中華料理屋さんで働いていたことがあるため包丁の使い方がかなり上手、たまに何の気なしに作ってくれるチャーハンや焼きそばがとても美味しい私:料理くらいしか趣味がない・好きな食べ物はおばあちゃんが作る餃子・嫌いな食べ物無し・もみじが好きすぎて毎日嗅いでたら嫌われてしまったみたい・銀ちゃんに好かれてる(家に居ると常にそばにいてくれる)・最近もみじと距離を取りつつ接していたらお腹のうえに乗ったり側で居座るようになってくれた銀&もみじ・銀ちゃんが3歳の時に赤ちゃんもみじが来てから兄弟のように育ちました・銀ちゃんよりもみじの方が強い・もみじがまだ小さい時、銀ちゃんが自分のご飯を咥えてもみじの前に落としたりすることがありました・2匹とも気が優しくて滅多に怒らない
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このレシピのキーワード

親子丼 もも肉 玉ねぎ 鶏胸肉

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