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大豆もやしとほうれん草の中華風炒め
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大豆もやしとほうれん草の中華風炒め-レシピのメイン写真

大豆もやしとほうれん草の中華風炒め

反省堂書店(のぐち)
反省堂書店(のぐち) @cook_40052217
日本

お味も栄養も◎なんですが,作る手間が意外と面倒。分量の倍量作って常備菜にするのがオススメ!
このレシピの生い立ち
大豆もやしは普通のもやしよりも高くて調理もめんどくさそうなので買うのを敬遠していました。しかし,先日母に調理方法を教わったらとても美味しく,栄養もあるそうなのでこれからは若干めんどくさくても買っていろいろ新レシピを開発していこうと思います。

お味も栄養も◎なんですが,作る手間が意外と面倒。分量の倍量作って常備菜にするのがオススメ!
このレシピの生い立ち
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大豆もやしとほうれん草の中華風炒め

反省堂書店(のぐち)
反省堂書店(のぐち) @cook_40052217
日本

お味も栄養も◎なんですが,作る手間が意外と面倒。分量の倍量作って常備菜にするのがオススメ!
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大豆もやしは普通のもやしよりも高くて調理もめんどくさそうなので買うのを敬遠していました。しかし,先日母に調理方法を教わったらとても美味しく,栄養もあるそうなのでこれからは若干めんどくさくても買っていろいろ新レシピを開発していこうと思います。

お味も栄養も◎なんですが,作る手間が意外と面倒。分量の倍量作って常備菜にするのがオススメ!
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大豆もやしは普通のもやしよりも高くて調理もめんどくさそうなので買うのを敬遠していました。しかし,先日母に調理方法を教わったらとても美味しく,栄養もあるそうなのでこれからは若干めんどくさくても買っていろいろ新レシピを開発していこうと思います。

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材料

2人分
  • 大豆豆 100g
  • ほうれん草 1/2束
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • ごま油 適宜
  • <A>
  • 塩こしょう 適宜
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • <B>
  • オイスターソース 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    大豆もやしは耐熱容器に入れ,600wレンジで5分加熱する。ほうれん草はたっぷりの湯で茹でて3cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し,にんにくを弱火で炒める。香りが立ったら大豆もやしとほうれん草を加え中火で炒める。

  3. 3

    <A>を加えて炒め,全体に馴染んだらさらに<B >を加え,サッと炒めて出来上がり!!

コツ・ポイント

この調味料の配合は私の中華風料理の黄金比です!ポイントは火を止める直前に加え,手早くサッと絡めることです。

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反省堂書店(のぐち)
反省堂書店(のぐち) @cook_40052217
2024/02/10 20:53に公開
日本
横浜在住。皆さんの温かい激励のお陰で元気になりました。ただ今ロシア大使館の近くで楽しくしています。今度誰か根津美術館に連れて行って下さい。ハマスタは行きたくないなあ。たくさんの心のこもったつくれぽをありがとうございます😊❤「旧:反省堂書店(のぐち)」と同一人物です。
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このレシピのキーワード

炒めもの お豆 大豆 ほうれん草 にんにく 酒

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