ヤーコンねぎ炒め

ヤーコンねぎ炒め-レシピのメイン写真

ヤーコンねぎ炒め

だーれのおやさい @cook_40359473

ヤーコンは南米アンデス高地原産の根菜です。フラクトオリゴ糖が多いので悪玉菌を減らし、腸内環境を整えます。
このレシピの生い立ち
初めて使うヤーコン。調べたら炒めると美味しいとあったので、定番のシンプルな炒め物にしました。

ヤーコンは南米アンデス高地原産の根菜です。フラクトオリゴ糖が多いので悪玉菌を減らし、腸内環境を整えます。
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ヤーコンは南米アンデス高地原産の根菜です。フラクトオリゴ糖が多いので悪玉菌を減らし、腸内環境を整えます。
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初めて使うヤーコン。調べたら炒めると美味しいとあったので、定番のシンプルな炒め物にしました。

ヤーコンは南米アンデス高地原産の根菜です。フラクトオリゴ糖が多いので悪玉菌を減らし、腸内環境を整えます。
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材料

2人分

ヤーコン 1本
ねぎ 1〜2本
豚肉(こま切れ) 100〜150g
ごま油(炒め用) 大さじ1
塩胡椒少々
醤油大さじ1

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作り方

1
ヤーコン。見た目はさつまいもに似ています。
2
ヤーコンの皮をピーラーでむき、1cm幅くらいの細切りにします。
3
熱したフライパンにごま油を引き豚肉を炒めます。
4
ヤーコンを入れます。
5
ねぎを入れます。（白い部分から）
6
青い部分のねぎも入れ、塩胡椒、醤油で味を整えたらできあがりです。

コツ・ポイント

さつまいもに似ているが、でんぷん質はほとんどありません。そのため食感は芋類とは全然違います。

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だーれのおやさい @cook_40359473

2024/02/20 11:22に公開

群馬県高崎市で、生産者さんから直接仕入れた野菜を販売している『八百屋だーれ』です。珍しい野菜、定番野菜の家庭でできる旬のお野菜レシピを公開します。家庭で簡単に、できて、なによりも素材の味を活かした料理を中心に載せていきます。どうぞよろしくお願いいたします。

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このレシピのキーワード

炒めものねぎ豚肉ヤーコンこま切れ

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