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ポルチーニ茸のリゾット
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ポルチーニ茸のリゾット-レシピのメイン写真

ポルチーニ茸のリゾット

ライフハッカー358
ライフハッカー358 @cook_40430173

ポルチーニ茸の濃厚な香りと味わいが特徴のリゾットです。
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材料

2人分
  • アルボリオ米 200g
  • ポルチーニ茸 30g(乾燥)
  • 玉ねぎ 1個(みじん切り)
  • 白ワイン 100ml
  • チキンブロス 600ml
  • パルメザンチーズ 適量(すりおろし)
  • バター 50g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩・黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ポルチーニ茸を水で戻し、細かく切ります。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。

  3. 3

    アルボリオ米を加え、透明になるまで炒めた後、白ワインを加えます。

  4. 4

    ワインが吸収されたら、少しずつチキンブロスを加えながら炊きます。

  5. 5

    ポルチーニ茸を加え、米が柔らかくなるまで炊き続けます。

  6. 6

    火から下ろし、バターとパルメザンチーズを加えて混ぜます。

  7. 7

    塩・黒胡椒で味を調えて完成です。

コツ・ポイント

じっくり時間をかけて米を炊くことが美味しさの秘訣です。

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ライフハッカー358
ライフハッカー358 @cook_40430173
2024/03/15 05:09に公開
ブログやってます!ライフハッカー358で検索。レシピはもちろん、ライフハック、生活改善情報、日々のこと、子育て、趣味などの経験をここに集約。Lifehacker Diary ライフハッカーダイアリー https://lifehacker358.com
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リゾット 鶏肉 バター 玉ねぎ ポルチーニ茸 米

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