ビターで大人なチョコクリーム(覚書)

ビターで大人なチョコクリーム(覚書)-レシピのメイン写真

ビターで大人なチョコクリーム(覚書)

みやたのこまる @cook_40143459

大人なチョコレートクリームです。甘さを控えたかったので、チョコレートの甘みのみですが、お砂糖を足してもおいしいです！！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを焼いた日にチョコレートケーキが、食べたくなってしまい。クリームをチョコレートにしてみました。ココアを足すとよりチョコ感が出る気がして入れてみました！！食いしん坊レシピです。

大人なチョコレートクリームです。甘さを控えたかったので、チョコレートの甘みのみですが、お砂糖を足してもおいしいです！！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを焼いた日にチョコレートケーキが、食べたくなってしまい。クリームをチョコレートにしてみました。ココアを足すとよりチョコ感が出る気がして入れてみました！！食いしん坊レシピです。

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ビターで大人なチョコクリーム(覚書)

みやたのこまる @cook_40143459

大人なチョコレートクリームです。甘さを控えたかったので、チョコレートの甘みのみですが、お砂糖を足してもおいしいです！！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを焼いた日にチョコレートケーキが、食べたくなってしまい。クリームをチョコレートにしてみました。ココアを足すとよりチョコ感が出る気がして入れてみました！！食いしん坊レシピです。

大人なチョコレートクリームです。甘さを控えたかったので、チョコレートの甘みのみですが、お砂糖を足してもおいしいです！！
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シフォンケーキを焼いた日にチョコレートケーキが、食べたくなってしまい。クリームをチョコレートにしてみました。ココアを足すとよりチョコ感が出る気がして入れてみました！！食いしん坊レシピです。

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材料

チョコレート(板チョコ) 1枚
ココア大さじ1～2
生クリーム(動物性35%以上) 200ml
ラム酒大さじ1

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作り方

1

お鍋に大さじ3杯の生クリームを温める。ふつふつとしたら、火をとめる。
2

その中に、割った板チョコを入れる。ココアもお好みで！！溶けてくると、つやつやになります。
3

溶けたら、生クリームを全部入れ混ぜる！
だまだまになったら、すこし火を入れて溶かす。
4

ボールに移す。この時、茶こしでこすとダマが無くなります。
5

氷水にあてて、泡立てる。
最初は、かなりシャビシャビだけど冷えてくると固まります！！
硬さは、お好みで！！

コツ・ポイント

しっかり氷をあてて、冷やして泡立てる！お酒は、無くても大丈夫！でも、入れるとおいしいです。

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みやたのこまる @cook_40143459

2021/05/09 08:35に公開

このレシピのキーワード

ココア生クリームラム酒板チョコチョコレート

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