鶏肉と卵のとろ〜りあんかけうどん
わのなの @cook_40039662
お出汁の旨味たっぷりのあんかけつゆ。とろ〜りつゆがうどんに絡み、最後は飲み干せる美味しさ！大人も子どもも大好きな麺レシピ
このレシピの生い立ち
食堂で作っているレシピを家庭にある食材、調味料を使い、家庭用の分量にアレンジしました。
鶏肉と卵のとろ〜りあんかけうどん
お出汁の旨味たっぷりのあんかけつゆ。とろ〜りつゆがうどんに絡み、最後は飲み干せる美味しさ！大人も子どもも大好きな麺レシピ
このレシピの生い立ち
食堂で作っているレシピを家庭にある食材、調味料を使い、家庭用の分量にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水に入れて戻す
戻ったら軽く水気をしぼり、薄くスライスしておく - 2
鶏もも肉を大きめの一口大に切っておく
- 3
鍋に☆水を入れて火にかける
- 4
沸騰したらだしの素を入れてから、2の鶏肉を入れて煮る
- 5
鶏肉に火がとおったら、干し椎茸を入れる
ぐつぐつしてきたら麺つゆを入れる - 6
味をみて、好みの濃さに調整する
- 7
煮たったら、おたまでかき混ぜながらAの水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける
- 8
再度ぐつぐつしてきたら、今度はおたまでゆっくり混ぜながら、溶き卵をゆっくり入れていく
- 9
茹でたうどんを器に盛り付け、7のあんかけをかけて、お好みで小葱を散らしたら完成！
コツ・ポイント
片栗粉を入れる時はダマが出来ないようにくるくると、卵の時は卵が細かくなり過ぎないようにゆっくりとかき混ぜること！
つくれぽ
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