鯛に塩胡椒をして、フライパンでオリーブオイルと半分に切ったニンニクで焼き色を付ける。

鍋に1をオリーブオイルごと移して白ワインをかけて煮詰めて水、パプリカ、プチトマト、オリーブ、アサリを入れて蓋をして弱火。